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title: "Gestão de qualidade na indústria de alimentos: por que é fundamental?"
description: Entenda a importância de ter uma gestão de qualidade na indústria de alimentos em empresas que querem ser líderes de mercado.
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# [Gestão de qualidade na indústria de alimentos: por que é fundamental?](https://enginebr.com.br/blog/gestao-de-qualidade-na-industria-de-alimentos)

 Escrito por [Enginebr](https://enginebr.com.br/blog/author/enginebr) | Jan 15, 2021 3:36:47 PM

Controlar processos, eliminar desperdícios, evitar o erro, garantir a produtividade e, sobretudo, atender às expectativas do cliente final. Esses são os ganhos de uma **gestão de qualidade**, ferramenta estratégica imprescindível na [indústria de alimentos.](https://www.abia.org.br/#:~:text=As%20ind%C3%BAstrias%20de%20alimentos%20e,de%2037%2C7%20mil%20empresas.)

Ainda assim, talvez você se faça as seguintes perguntas:

- Mas por que a **gestão de qualidade** é fundamental na indústria alimentícia?
- Quais os ganhos que sua adoção traz para a empresa?
- Como um **sistema ERP** pode auxiliar nesse processo?

Nós explicamos tudo isso neste post.

## **O que é uma gestão de qualidade?**

Os **resultados da empresa** não dependem tão somente do volume de vendas. Além de uma correta precificação, que gere efetivamente um lucro líquido, é preciso cuidar de todos os processos, da fabricação à distribuição, incluindo os **processos burocráticos e contábeis**. É a produtividade e a competitividade da organização que garantirão (ou não) resultados realmente melhores.

Manter produtos fora da validade na gôndola de um supermercado, por exemplo, pode **comprometer as vendas**, ainda que o erro seja do estabelecimento, e não do fabricante. Uma distribuição lenta e falha, por sua vez, certamente afetará os resultados. Um único pão mofado ou um doce estragado pode ser motivo de muita dor de cabeça nas redes sociais, também causando grandes prejuízos à empresa. Afinal, é a **reputação** da sua marca que está em jogo.

A **gestão de qualidade** é uma ferramenta estratégica, que busca uma visão sistêmica de toda a empresa e que promove ações de **controle de processos organizacionais**, da gestão de pessoas às finanças do negócio, passando, claro, por toda etapa de produção, em busca da melhoria contínua dos produtos e serviços e garantindo a satisfação dos clientes.

É por meio de uma forte **gestão de qualidade** que a empresa alcança a excelência de seus produtos e serviços e, por fim, garante processos produtivos, que colaborem para o alcance dos resultados esperados.

## **Os pilares da gestão de qualidade **

Os pilares de uma boa gestão de qualidade são:

- Foco na satisfação do cliente;
- Envolvimento da equipe na busca pela qualidade contínua;
- Visão sistêmica do negócio;
- Gerenciamento de todos os processos, que são mapeados, monitorados e controlados por meio de indicadores e;
- Tomada de decisões mais assertivas, baseadas em números e dados concretos.

## **Os principais benefícios da adoção da gestão de qualidade**

Adotando a gestão de qualidade, você notará que os principais benefícios para a sua empresa são:

- Redução do desperdício e de custos;
- Melhoria do controle dos processos operacionais;
- Diferenciação dos concorrentes;
- Engajamento e satisfação dos colaboradores;
- Atendimento às expectativas dos clientes e;
- Melhora nos resultados a partir da análise de dados estratégica.

## **Por que a gestão de qualidade é fundamental na indústria de alimentos?**

Não há dúvidas de que as empresas que buscam competitividade simplesmente não podem abrir mão de uma **gestão de qualidade** sobre o negócio. A **gestão de qualidade** na [indústria de alimentos](https://enginebr.com.br/industria-4-0-2/tendencias-tecnologicas-industria-farmaceutica/), especificamente, é definitivamente fundamental e imprescindível por um motivo muito simples: é preciso entregar alimentos seguros para o consumidor, por meio de processos padronizados, monitoramento constante e manutenção de boas práticas, o que é justamente garantido pela **gestão de qualidade**.

O controle dos instrumentos e da produção, o mapeamento dos processos, os cuidados rigorosos com higiene (reforçados ainda mais com a pandemia do novo coronavírus), o armazenamento adequado, entre outros, são fundamentais para garantir a **segurança do alimento**.  Um pequeno erro qualquer na linha de produção de uma **indústria de alimentos** pode se transformar em um grande problema, e infelizmente isso é extremamente comum.

Nunca é demais lembrar que a **indústria alimentícia** é o segmento mais controlado pelos órgãos regulamentadores no Brasil, que deve seguir normas técnicas, boas práticas de fabricação (BPF), análises de perigo e pontos críticos de controle (APPCC), entre tantos outros controles para atuar no mercado. 

Uma eficiente **gestão de qualidade** garante competitividade e processos mais produtivos, mira na excelência dos produtos e na satisfação final dos consumidores mas, sobretudo, garante a segurança do alimento, o que é primordialmente fundamental para a permanência de qualquer empresa no **setor de alimentos**. Em resumo, a **gestão de qualidade na indústria alimentícia** garante a **segurança alimentar** e **padrões de qualidade** na apresentação do produto. Seria possível abrir mão disso?

## **Como escolher um bom sistema de gestão de qualidade?**

O mercado oferece uma grande variedade de opções de **sistemas de gestão de qualidade**, mas como escolher a melhor alternativa para **o seu negócio?** 

Algumas dicas poderão lhe ajudar:

- É preciso, claro, optar por uma **solução completa**, o que evita o uso de sistemas não integrados. Optar pela **mais recente tecnologia** disponível é muito importante e o software precisa ser amigável, ou seja, simples e de uso intuitivo. 
- A **credibilidade do fornecedor** também é fundamental. Há suporte? Ele oferece treinamento contínuo para os seus colaboradores?
- Por fim, o óbvio: procure um sistema que **entenda do seu negócio**, isto é, que seja absolutamente aplicável às particularidades da **indústria de alimentos**.

## **Como o uso de um ERP pode auxiliar – e muito – nesta gestão?**

Sigla para Enterprise Resource Planning (em português **sistema de gestão empresarial**), o [ERP](https://enginebr.com.br/industria-4-0-2/porque-um-erp-e-essencial/) é um software que permite a integração de todas as informações operacionais, administrativas e gerenciais de uma empresa, automatizando processos e profissionalizando a gestão da companhia. É por meio dele que é possível integrar todos os setores da organização, otimizando recursos, antevendo cenários e criando condições para decisões gerenciais mais assertivas.

O uso de um [ERP](https://enginebr.com.br/industria-4-0-2/erp-em-nuvem-erp-local/) é fundamental na **gestão de qualidade** de uma **indústria de alimentos**. Isso fica claro na melhora da comunicação na empresa, na redução de erros, na diminuição do retrabalho, no maior controle e na padronização de todos os processos, na qualidade das informações e no controle eficiente dos custos, entre tantos outros ganhos.

Vale pontuar que o uso de um sistema **ERP** permite a **expansão do negócio** sem a adição dos altos custos de TI ou de força de trabalho. Ao integrar todas as áreas da empresa, é possível ganhar **visibilidade e eficiência operacional**, reduzindo custos e aumentando a produtividade. Ou seja, tudo o que uma **gestão de qualidade** precisa para ser eficiente.

## **Engine, especialista na indústria de alimentos**

A **Engine** atua de maneira direta na implantação de soluções de negócios [SAP](https://enginebr.com.br/industria-4-0-2/arquitetura-sap/) na indústria de alimentos. Nossos clientes observam claras melhorias de processos, compliance e governança, a partir da implantação de nossos sistemas. 

Especialista na **indústria alimentícia**, a **Engine** criou um modelo de referência que garante processos seguros, sustentáveis e informações ágeis entre as áreas estratégicas do negócio para a tomada de decisões. Temos as **melhores** **soluções de gestão empresarial** de classe mundial, ajudando na transformação digital de sua empresa.

São mais de **25 anos de experiência** e dezenas de implantações em diferentes indústrias e segmentos do mercado (incluindo, claro, a indústria alimentícia), que garantem o benefício da **escalabilidade dos negócios** de nossos clientes. Além de soluções de software de gestão especialistas, oferecemos **ERP SAP** para a indústria de alimentos. [**Venha conversar conosco!**](https://enginebr.com.br/contato/)

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