--- title: A indústria de alimentos inteligente - Engine Br description: Venha descobrir tudo sobre a indústria de alimentos inteligentes, seus desafios e tecnologias disponíveis para o setor. image: https://20073311.fs1.hubspotusercontent-na1.net/hubfs/20073311/Imported_Blog_Media/talking-about-industrial-productivity-NKTETD7-scaled.jpg --- - ![](https://20073311.fs1.hubspotusercontent-na1.net/hubfs/20073311/raw_assets/public/engine-theme/images/site/ico-phone.svg) +55 11 98535-1300   - ![](https://20073311.fs1.hubspotusercontent-na1.net/hub/20073311/hubfs/raw_assets/public/engine-theme/images/site/ico-mail.png?width=11&height=11&name=ico-mail.png) renato.lopes@enginebr.com.br ![](https://20073311.fs1.hubspotusercontent-na1.net/hubfs/20073311/Brasil.png) Português [![canada](https://20073311.fs1.hubspotusercontent-na1.net/hubfs/20073311/canada.png) English](https://enginebr.com.br/en/) [![Engine](https://20073311.fs1.hubspotusercontent-na1.net/hubfs/20073311/logo-engine.svg "Engine")](https://enginebr.com.br/) - [Sobre Engine](https://enginebr.com.br/sobre/) - [A Engine](https://enginebr.com.br/sobre) - [Jornada do colaborador](https://enginebr.com.br/jornada-do-colaborador) - [Serviços](https://enginebr.com.br/servicos) - [SAP na Nuvem](https://enginebr.com.br/sap-na-nuvem/) - [Reforma Tributária](https://conteudo.enginebr.com.br/reforma-tributaria-sap-engine) - Recursos - [Materiais](https://enginebr.com.br/materiais/) - [Blog](https://enginebr.com.br/blog/) - [Cases](https://enginebr.com.br/cases/) - [Contato](https://enginebr.com.br/contato/) - LGPD - [Política de Privacidade](https://enginebr.com.br/politica-de-privacidade/) - [Política de Cookies](https://enginebr.com.br/politica-de-cookies/) - [Dados de Contato DPO](https://enginebr.com.br/hubfs/COMUNICADO-DPO-ENGINE.pdf) - [Formulário Direitos](https://enginebr.com.br/formulario-direitos) ![Menu Site](https://20073311.fs1.hubspotusercontent-na1.net/hubfs/20073311/raw_assets/public/engine-theme/images/site/list-toggle.svg) - [Sobre Engine](https://enginebr.com.br/sobre/) - [A Engine](https://enginebr.com.br/sobre) - [Jornada do colaborador](https://enginebr.com.br/jornada-do-colaborador) - [Serviços](https://enginebr.com.br/servicos) - [SAP na Nuvem](https://enginebr.com.br/sap-na-nuvem/) - [Reforma Tributária](https://conteudo.enginebr.com.br/reforma-tributaria-sap-engine) - Recursos - [Materiais](https://enginebr.com.br/materiais/) - [Blog](https://enginebr.com.br/blog/) - [Cases](https://enginebr.com.br/cases/) - [Contato](https://enginebr.com.br/contato/) - LGPD - [Política de Privacidade](https://enginebr.com.br/politica-de-privacidade/) - [Política de Cookies](https://enginebr.com.br/politica-de-cookies/) - [Dados de Contato DPO](https://enginebr.com.br/hubfs/COMUNICADO-DPO-ENGINE.pdf) - [Formulário Direitos](https://enginebr.com.br/formulario-direitos) [ERP na Nuvem](https://enginebr.com.br/blog/tag/erp-na-nuvem) [Inovação](https://enginebr.com.br/blog/tag/inova%C3%A7%C3%A3o) [![icone-negocio](https://20073311.fs1.hubspotusercontent-na1.net/hub/20073311/hubfs/icone-negocio.png?width=47&height=47&name=icone-negocio.png)   Negócios](https://enginebr.com.br/blog/tag/neg%C3%B3cios) [![icone-lideranca](https://20073311.fs1.hubspotusercontent-na1.net/hub/20073311/hubfs/icone-lideranca.png?width=46&height=52&name=icone-lideranca.png)   Liderança](https://enginebr.com.br/blog/tag/lideran%C3%A7a) [Recursos Humanos](https://enginebr.com.br/blog/tag/recursos-humanos) [Infraestrutura](https://enginebr.com.br/blog/tag/infraestrutura) [![icone-noticias](https://20073311.fs1.hubspotusercontent-na1.net/hub/20073311/hubfs/icone-noticias.png?width=49&height=47&name=icone-noticias.png)   Notícias](https://enginebr.com.br/blog/tag/not%C3%ADcias) [![icone-eventos](https://20073311.fs1.hubspotusercontent-na1.net/hub/20073311/hubfs/icone-eventos.png?width=48&height=48&name=icone-eventos.png)   Eventos](https://enginebr.com.br/blog/tag/engine) ![](https://20073311.fs1.hubspotusercontent-na1.net/hubfs/20073311/Imported_Blog_Media/talking-about-industrial-productivity-NKTETD7-scaled.jpg) \[Infraestrutura, ERP na Nuvem, Liderança\] # A indústria de alimentos inteligente 20 de Dezembro de 2023 A **transformação digital** está promovendo uma verdadeira revolução na **indústria de alimentos** no mundo inteiro. A chamada **indústria 4.0**, a quarta revolução industrial, está aí e já é uma realidade, inclusive para o setor brasileiro. São inúmeros os benefícios que traz **à indústria de alimentos inteligente**, e o mais importante é que estão ressonantes com as mudanças que o próprio consumidor espera do segmento.  A adoção de processos inteligentes e o uso de tecnologia avançada, como equipamentos mais modernos e sistemas integrados e automatizados, traz produtividade, competitividade e, claro, melhores resultados. Mas o que é, exatamente, uma **indústria de alimentos inteligente**? É o que respondemos agora. Nos acompanhe! ## **A indústria 4.0: o que é?** A **primeira** **revolução industrial** que o mundo experimentou aconteceu no século XVIII, com a manufatura automatizada a partir da invenção da máquina a vapor. A **segunda revolução** é de 1879, com a substituição do vapor pela energia elétrica na produção industrial, por conta da invenção da lâmpada incandescente. Já a **terceira revolução** vem após a Segunda Grande Guerra, com o uso de componentes eletrônicos nas máquinas – já chamados de robôs – com o objetivo de reduzir a participação do homem na produção. Vivemos, agora, a **quarta revolução industrial**, chamada de **indústria 4.0**: tudo se conecta e a internet industrial permite processos e produtos mais autônomos e eficientes, com uma produção, uma logística e processos ainda mais customizados e produtivos. A **internet industrial** permite que tudo se conecte, fator primordial para uma comunicação em tempo real. Em resumo, chegou o tempo de um sistema produtivo mais inteligente, capaz de resolver problemas sem a necessidade da interferência do homem. A troca de informações, nesse caso, é absolutamente fundamental e imprescindível para [a **indústria 4.0**](https://www.enginebr.com.br/industria-4-0-2/os-lideres-da-industra-4-0/), ou **indústria inteligente**.  Na [**indústria inteligente**](https://www.enginebr.com.br/industria-4-0-2/lideranca-e-a-industria-4-0/), as decisões sobre iniciar, parar, acelerar ou reduzir a produção são **automatizadas**, realizadas por robôs. É preciso buscar a capacidade de operação em tempo real, como: a **virtualização** (para controlar remotamente os processos), a **descentralização** (máquinas inteligentes que se ajustam sem intervenção humana), uso de **softwares customizados** e integrados e a **interoperabilidade** (comunicação entre sistemas, operadores humanos e fábricas inteligentes).  ## **Os desafios da indústria de alimentos inteligente** É na **indústria inteligente** que popularizaremos o uso de recursos como **Inteligência Artificial** (IA), **Big Data** e **Internet das Coisas** (IoT), para citar apenas três novas tecnologias já disponíveis. A **indústria de alimentos** está totalmente inserida neste contexto, mesmo porque a **indústria 4.0** vem e está a serviço das mudanças que o mundo, o mercado e o consumidor exigem, e o setor já vive grandes transformações. A **indústria de alimentos** tem pela frente o desafio de produzir produtos personalizados em escala, garantindo uma cada vez mais exigida **segurança alimentar** e a **redução de desperdícios**. A produção sustentável, ecológica e socialmente responsável também é um desafio urgente. A **indústria 4.0**, por sua vez, está a serviço exatamente disso quando pensamos na **indústria alimentícia**. A conexão de máquinas, sistemas e recursos humanos, criando uma rede inteligente para toda a cadeia de valor e controlando todos os módulos de produção de forma autônoma, permitirá a personalização da entrega em massa e, claro, mais **produtividade e qualidade**. Um dos objetivos a serem alcançados é zerar perdas e desperdícios advindos de falhas nos processos atuais, e a **indústria de alimentos inteligente** saberá como alcançá-lo. ### **10 desafios da indústria de alimentos ** Os desafios a serem enfrentados pela **indústria de alimentos** não são poucos. Um documento preparado pelo [Instituto de Tecnologia de Alimentos](https://ital.agricultura.sp.gov.br/), do Governo do Estado de São Paulo, intitulado “Indústria de Alimentos 2030”, lista as **dez áreas** estratégicas que sofrerão profundas mudanças e, portanto, formam os principais desafios do setor. São elas: - Melhora do perfil de nutrientes; - Redução de gorduras dos alimentos; - Redução de sódio dos alimentos; - Redução de açúcar dos alimentos; - Redução de perdas e desperdícios; - Redução da pegada de carbono; - Eficiência no uso de água; - Sustentabilidade dos ingredientes; - Transparência na comunicação com os consumidores e a sociedade; e -  Publicidade e propaganda responsáveis. ## **Inovações tecnológicas a serviço do setor** Mas como a **indústria 4.0** poderá auxiliar a **indústria de alimentos** a enfrentar todos os seus desafios e alcançar seus objetivos? A tecnologia disponível (e cada vez mais avançada e inteligente) responde a essa pergunta. O monitoramento da **validade do alimento**, por exemplo, é um controle fundamental em todo esse processo, que ajudará a reduzir desperdícios. Já há **embalagens** que retardam esse prazo de validade e outras que mudam de cor quando o prazo chega ao fim, por exemplo. A tecnologia chamada **RFID** e a **Internet das Coisas** permitem um monitoramento rigoroso, registrando a data de fabricação e alertando a proximidade da data de vencimento, por exemplo.  A **Internet das Coisas** permite, ainda, identificar a operação de uma máquina fora da normalidade, resolvendo problemas de produtividade. Já um avançado sistema de visão propõe, por sua vez, separar alimentos frescos por cor, tamanho e outras classificações, garantindo que nenhum produto estragado seja selecionado. Isso é feito de forma automatizada, rápida e sem erros.  As tecnologias da **indústria de alimentos inteligente** permitem a comunicação das máquinas e processos, desenvolvendo algoritmos de aprendizagem, processo chamado de **Machine Learning**. Também é preciso destacar os benefícios que a **Inteligência Artificial** trará no serviço de atendimento ao cliente e na pesquisa e desenvolvimento de novos produtos alimentícios. ## **A transformação digital da indústria de alimentos** A [transformação digital](https://www.enginebr.com.br/industria-4-0-2/transformacao-digital-empresas/) da **indústria de alimentos** é urgente e não tem mais volta. A tecnologia disponível permite mudanças profundas na forma de se fazer negócios e de se relacionar com o mercado. A área de TI passa a ter um papel protagonista nas empresas, e o uso de **sistemas inteligentes** permite mais produtividade, mais competitividade e, consequentemente, maiores lucros. A automação dos **processos industriais** e administrativos trazem mais produtividade, eliminando erros, custos e desperdícios. É muito importante deixar claro que a **transformação digital** vai muito além de **processos automatizados**. Na verdade, não se trata apenas de automatização, mas sim de adotar [processos inteligentes](https://www.enginebr.com.br/industria-4-0-2/como-tornar-empresa-inteligente/). A [transformação digital](https://www.enginebr.com.br/blog/page/2/) da **indústria de alimentos** não acontecerá com a pura adoração de robôs, mas sim a partir de processos mais eficientes, estratégicos e inteligentes. É claro que o uso da tecnologia disponível ajuda – e muito – o rumo a essa transformação, mas o que queremos deixar claro é que a simples troca do homem pelo robô não resume a transformação digital da **indústria de alimentos**. É preciso conhecer os processos da empresa, entender todas as etapas de produção, comercialização e distribuição, trabalhar profundamente os dados disponíveis, tornar os processos gerenciáveis e produtivos e utilizar métricas para medir os resultados. É preciso ter uma **indústria alimentícia** **inteligente**! ## **As soluções da Engine para a indústria de alimentos inteligente** A **Engine** oferece soluções completas para a **gestão empresarial**, que atendem aos requisitos para a **transformação digital** da sua empresa.  O objetivo é possibilitar o crescimento do negócio, com segurança e compliance. Tais soluções seguem rigorosas homologações internas, que reduzem os riscos de implantação.  Na **indústria de alimentos**, implantamos soluções de negócios [SAP](https://www.enginebr.com.br/industria-4-0-2/arquitetura-sap/), por exemplo, e nossa expertise e vasta experiência no setor nos permitiu criar um modelo de referência, garantindo processos seguros e sustentáveis. [**Converse com um de nossos especialistas**](https://enginebr.com.br/contato/) e saiba como iniciar ou ampliar a transformação digital da sua empresa de uma forma assertiva e geradora de resultados. #### Fique atualizado [![](https://20073311.fs1.hubspotusercontent-na1.net/hubfs/20073311/Imported_Blog_Media/food-scientist-using-technology-to-analyse-pepper-PVJ3VNV-1.jpg)](https://enginebr.com.br/blog/a-industria-de-alimentos-tecnologica) ## Os 4 pontos principais de uma indústria de alimentos tecnológica [Leia mais](https://enginebr.com.br/blog/a-industria-de-alimentos-tecnologica) [![](https://20073311.fs1.hubspotusercontent-na1.net/hubfs/20073311/Imported_Blog_Media/Copy-of-engine_cover_vantagensautomacaoindustriafarmaceutica.jpg)](https://enginebr.com.br/blog/vantagens-automacao-industria-farmaceutica) ## As vantagens da automação na Indústria Farmacêutica [Leia mais](https://enginebr.com.br/blog/vantagens-automacao-industria-farmaceutica) [![](https://20073311.fs1.hubspotusercontent-na1.net/hubfs/20073311/Imported_Blog_Media/food-scientist-using-technology-to-analyse-pepper-PVJ3VNV-1.jpg)](https://enginebr.com.br/blog/os-4-pontos-principais-de-uma-industria-de-alimentos-tecnologica) ## Os 4 pontos principais de uma indústria de alimentos tecnológica [Leia mais](https://enginebr.com.br/blog/os-4-pontos-principais-de-uma-industria-de-alimentos-tecnologica) [![](https://20073311.fs1.hubspotusercontent-na1.net/hubfs/20073311/Imported_Blog_Media/computer-technology-in-factory-YSGHNER.jpg)](https://enginebr.com.br/blog/saas-para-a-industria-de-alimentos) ## Como usar SaaS adaptado para a indústria de alimentos [Leia mais](https://enginebr.com.br/blog/saas-para-a-industria-de-alimentos) ![Icone Newsletter](https://20073311.fs1.hubspotusercontent-na1.net/hubfs/20073311/icon-newsletter.png) ##### Newsletter Engine ˄ [![Engine](https://20073311.fs1.hubspotusercontent-na1.net/hubfs/20073311/logo-engine.svg "Engine")](https://enginebr.com.br/) ##### Links úteis - [Serviços](https://enginebr.com.br/servicos) - [SAP na Nuvem](https://enginebr.com.br/sap-na-nuvem) - [SAP HCM](https://enginebr.com.br/hcm-sap-recursos-humanos) - [Contato](https://enginebr.com.br/contato) - [Blog](https://enginebr.com.br/blog/) - [Sobre a Engine](https://enginebr.com.br/sobre) - [Jornada do Colaborador](https://enginebr.com.br/trabalhe-conosco) ##### Atendimento - +55 11 98535-1300 - renato.lopes@enginebr.com.br - Rua Flórida, 1670 | Cj. 32 - 3º andar Cidade Monções - São Paulo/SP CEP 04565-000 ##### Conecte-se [![Botão Canal Youtube](https://20073311.fs1.hubspotusercontent-na1.net/hubfs/20073311/raw_assets/public/engine-theme/images/site/icon-youtube.png)](https://www.youtube.com/channel/UCzSiYGiXKgROpzcIuLXdcHA) [![Botão Perfil Linkedin](https://20073311.fs1.hubspotusercontent-na1.net/hubfs/20073311/raw_assets/public/engine-theme/images/site/icon-linkedin.png)](https://www.linkedin.com/showcase/engine-canada/?viewAsMember=true) ![Icone GoldPartner SAP](https://20073311.fs1.hubspotusercontent-na1.net/hubfs/20073311/raw_assets/public/engine-theme/images/logo-sap.png) 2023 All Rights Reserved © Desenvolvido por **Agência Inbound** ```json { "@context" : "https://schema.org", "@type" : "BlogPosting", "author" : { "@type" : "Person", "name" : "Enginebr", "url" : "https://enginebr.com.br/blog/author/enginebr" }, "dateModified" : "2023-12-20T19:29:49.653Z", "datePublished" : "2020-11-22T15:25:13.000Z", "headline" : "A indústria de alimentos inteligente - Engine Br", "image" : [ "https://20073311.fs1.hubspotusercontent-na1.net/hubfs/20073311/Imported_Blog_Media/talking-about-industrial-productivity-NKTETD7-scaled.jpg" ], "mainEntityOfPage" : { "@id" : "https://enginebr.com.br/blog/a-industria-de-alimentos-inteligente", "@type" : "WebPage" }, "publisher" : { "@type" : "Organization", "logo" : { "@type" : "ImageObject", "url" : "https://20073311.fs1.hubspotusercontent-na1.net/hubfs/20073311/logo%20engine.png" }, "name" : "Engine BR" } } ```